Die Pute liefert zum einen das helle, zarte Brustfleisch und zum anderen das dunklere, etwas kräftiger schmeckende Fleisch der Keulen. Für eine bewusste Ernährung eignen sich beide Sorten gleichermaßen gut. So enthält Putenbrust pro 100 g gerade mal ein Gramm Fett; die Keule liefert weniger als vier Gramm Fett pro 100 g. Sowohl Putenbrust als auch das Fleisch der Keule sind mit einem Eiweißanteil von mindestens 20 Prozent reich an diesem wichtigen, sättigenden Nährstoff. Außerdem liefert Putenfleisch jede Menge Vitamine und Mineralstoffe für Vitalität und Wohlbefinden wie beispielsweise die B-Vitamine B1, B2, B6, B12 und Niacin. An Mineralstoffen sind insbesondere Kalium, Magnesium, Eisen und Zink erwähnenswert.

Putenfleisch lässt sich mit einer Vielzahl an Obst- und Gemüsearten kombinieren, sodass sich immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren lassen. Im Herbst bietet das heimische Angebot von Äpfeln und Birnen über verschiedene Kohlarten bis zu aromatischen Pilzen erntefrische Produkte, die bestens zu Putenfleisch passen und puren Genuss versprechen. Auch beim Einkauf vom Putenfleisch lohnt es sich, zum Angebot aus heimischen Regionen zu greifen. Denn an deutsche Putenfleischerzeuger werden hohe Anforderungen gestellt, insbesondere im Hinblick auf die Tierschutzstandards. Erkennbar ist Putenfleisch aus Deutschland am DDD-Herkunftsnachweis auf der Verpackung. Die drei Buchstaben DDD besagen, dass das Geflügel in Deutschland geschlüpft ist, in bäuerlichen Betrieben sachkundig aufgezogen und unter strengen Qualitäts- und Sicherheitsstandards verarbeitet wurde. Weitere Informationen und leckere Rezepte finden sich unter www.deutsche-pute.de im Internet. (Foto: Informationsbüro Deutsche Pute/News-Reporter.NET/SV)

Wer sich fettreich ernährt, wird schneller dick. Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Gemüse können dagegen bedenkenlos gegessen werden, sollten allerdings fettarm zubereitet sein. Auf dieser Erkenntnis basiert das Programm, an dem bisher rund 150.000 Frauen und Männer teilgenommen haben. Statt auf Verbote und Kalorienzählen setzt das AOK-Angebot auf genussvolles Essen und Trinken. Eine weitere wichtige Säule des Programms ist Bewegung, denn Sport bringt den Stoffwechsel in Schwung, und der Körper verbraucht mehr Kalorien.

Mitmachen kann jeder, der mindestens 15 Jahre alt ist. Die Teilnehmer werden sechs bis zwölf Monate lang von einem Expertenteam aus Psychologen, Ernährungsberatern und Sportwissenschaftlern begleitet – je nach Wunsch per Brief, E-Mail oder Telefon. Für Diabetiker gibt es eine spezielle Variante. Nach der Anmeldung erhalten die Teilnehmer zunächst ein Ernährungstagebuch, in dem sie festhalten können, was und wie viel sie üblicherweise essen. In weiteren Fragebögen sollen Probleme des persönlichen Essverhaltens aufgespürt werden. Experten analysieren dann in Auswertungsbriefen das individuelle Essverhalten und geben Tipps, wie man beispielsweise Heißhungerattacken vermeiden, sich im Alltag mehr bewegen und so überflüssige Pfunde loswerden kann.

Fragen können per Telefon-Hotline oder E-Mail an die Experten gestellt werden. Auf Wunsch erhalten die Teilnehmer auch regelmäßig Tipps auf ihr Handy und können sich im Internetforum mit anderen Teilnehmern austauschen. AOK-Versicherte, die bis zum Schluss durchhalten, bekommen die Teilnahmegebühr in Höhe von 49,90 Euro zurückerstattet – unabhängig vom erreichten Gewicht. Zum Programm gehört auch ein umfangreiches Handbuch mit Informationen und Tipps rund um gesundes Essen und Trinken. Mehr darüber unter www.abnehmen-mit-genuss.de. ( Foto: AOK-Mediendienst/News-Reporter.NET/as)

Gerade bei kühlen Temperaturen greifen wir gerne zu reichhaltigem und deftigem Essen. Das schlägt schnell mal auf den Magen. Typische Folge: Der empfindliche Magen-Darm-Trakt reagiert mit Völlegefühl, Magenschmerzen oder Übelkeit. Tipp: Ab aufs Sofa mit einer Wärmflasche und zur Unterstützung Magentropfen aus bewährten Kräutern (z.B. tetesept Magen-Darm-Tropfen). Sobald die ersten Frühjahrssonnenstrahlen locken, gilt es, auch unsere Gehirnzellen wieder auf Trab zu bringen, beispielsweise mit Sudoku oder Gehirnjogging-Aufgaben. Bewährt zur Unterstützung der geistigen Leistungsfähigkeit, aber auch zur Vitalisierung des Körpers bei Müdigkeit und Schwächegefühl sind Ginkgo-Produkte oder Vitamin E.

Die raue Winterzeit stresst Haut und Haare enorm – bedingt durch Kälte und trockene Luft. Daher ist jetzt eine Extraportion Zuwendung wichtig, zum Beispiel eine Beautykur von innen mit tetesept Haar-Kraft-Kapseln oder tetesept Kieselerde für frische Haut und straffes Bindegewebe. Zusätzlich empfiehlt sich eine Gesichtsmaske von außen. Der Frühling kommt, die Sonne strahlt – und trotzdem fühlen wir uns oft schlapp und lustlos. Mit viel Bewegung an der frischen Luft kommt unser Körper schnell wieder in Schwung. Aber auch bei schlechtem Wetter gibt es keine Ausrede: Trampolin-Hüpfen macht Spaß, hält fit und lässt Winterpfunde schnell purzeln. Und wenn das trübe Übergangswetter mal aufs Gemüt schlägt, am besten viel an die frische Luft gehen. Hin und wieder kann man sich als Stimmungsaufheller ein Stück dunkle Schokolade gönnen oder zu bewährten pflanzlichen Produkten wie Johanniskraut greifen. (Foto: Merz Pharma/News-Reporter.NET/SV)

Grund für die Gewichtszunahme kann neben mangelnder Bewegung auch die Umstellung auf die Arbeitsgewohnheiten sein. Häufig reicht die Pause nicht für eine gesunde Mahlzeit. Stattdessen werden in der Mikrowelle Fertigmahlzeiten aufgewärmt oder der Imbiss nebenan sorgt für die tägliche, warme Mahlzeit: 14 Prozent der unter 24-Jährigen essen in jeder Woche viermal und öfter Fast-Food. Zu diesem Ergebnis kommt der „Kundenkompass Ernährungsrisiken“. Junge Menschen geben als einen wichtigen Grund für die ungesunde Ernährung Zeitmangel an. Jeder zweite Befragte sagt, dass ihm die Ruhe für eine ausgewogene Ernährung fehlt. Fertigpizza und eine Tüte Chips befriedigen das Hungergefühl auf der Couch schneller und einfacher, sind aber nicht gesund.

TK-Ernährungsexpertin Maike Schmidt empfiehlt, auch im Job regelmäßige Mahlzeiten einzuhalten. Dabei sollten vor allem Obst und Gemüse nicht zu kurz kommen. Kleine Zwischenmahlzeiten wie ein fettarmer Joghurt oder Studentenfutter liefern neue Energie. Auch ein Stück Schokolade am PC muss sich niemand verwehren, der regelmäßige Griff zu Süßigkeiten schlägt sich jedoch leicht auf der Waage nieder. Es gibt aber auch das Gegenteil: Gerade junge Frauen laufen Gefahr, bei Stress und Übereifer, ihr Hungergefühl zu ignorieren und nehmen rapide ab. So sind laut dem TK-Kundenkompass fast 13 Prozent der Frauen zwischen 18 und 20 Jahren untergewichtig. „Wichtig ist hier beispielsweise ein richtiges Frühstück bestehend aus einem herzhaften Vollkornbrot mit Kräuterquark oder einer Scheibe Wurst oder Käse. Wer es süßer mag, kann auch zu Müsli mit Milch, Naturjoghurt, Nüssen, Rosinen und frischem Obst greifen“, empfiehlt Schmidt. Weitere Ernährungstipps gibt es unter www.tk-online.de in der Rubrik „Medizin & Gesundheit“. Dort können die eigenen Essgewohnheiten auch mit einem Test unter die Lupe genommen werden. (Foto: Techniker Krankenkasse/News-Reporter.NET/SV)

Wenn die Deutschen nur so könnten wie sie wollten, dann läge die Lebensqualität hierzulande um einiges höher. Denn ihre Wünsche und Vorstellungen haben mit der Lebenswirklichkeit oft nur wenig zu tun. Dies belegt jetzt die aktuelle Nestlé-Studie, die detailliert die Ess- und Trinkgewohnheiten der Deutschen untersucht und mit ihren Wünschen und Vorstellungen verglichen hat.

Eines der Ergebnisse: Ganze 85 Prozent der Bevölkerung ernähren sich heute anders als sie möchten und es für richtig halten. Realität ist oft eine zu einseitige Ernährung, zu viel und unkontrolliertes Essen sowie Heißhungerattacken und Frustessen. Dabei sieht jeder zweite Deutsche in einer ausgewogenen Ernährung eine wesentliche Facette von Lebensqualität. Zwei von drei  geben sogar an, dass eine gute Ernährung eine große oder sogar sehr große Rolle in ihrem Leben spielt (64 Prozent).

Vor allem Zeitknappheit erklärt dabei die Diskrepanz zwischen Anspruch und Wirklichkeit. Auch geschlechtsspezifische Unterschiede wirken sich aus: Frauen setzen sich der Studie zufolge  wesentlich intensiver mit Ernährung auseinander. Sie ernähren sich faktisch wesentlich bewusster, Männer stärker nach Lust und Laune. Ob Männer gesund essen, hängt häufig davon ab, ob sie in guten (Frauen-) Händen sind: Männliche Singles denken zu 63 Prozent „nicht sonderlich viel“ über ihre Ernährung nach.

„Die Datengrundlage ist durch die Studie gelegt, jetzt gilt es aus dieser die richtigen Handlungsschritte abzuleiten. Deswegen werden wir als Diskussionsplattform das Nestlé Zukunftsforum ins Leben rufen. Als eine der ersten Aktivitäten werden wir an Grundschulen Kurse für sogenannte Ernährungsführerscheine anbieten, und unser Ernährungsstudio wird Fortbildungen für Lehrer und Erzieher organisieren. Zudem werden wir einen Wettbewerb der besten Schulkantinen Deutschlands initiieren“, erklärt Gerhard Berssenbrügge, Vorstandsvorsitzender der Nestlé Deutschland AG. (Foto: Nestlé Deutschland AG/News-Reporter.NET/SV)

Attraktivität um jeden Preis ist nicht ganz ungefährlich: Bei Schönheitsoperationen entstehen Wunden, die sich entzünden, schwer heilen oder auffällige Narben hinterlassen können. Eine Operation unter Vollnarkose ist immer mit speziellen Risiken verbunden.

Dazu gehören Herz-Kreislauf-Störungen, Beatmungsprobleme oder allergische Reaktionen auf Narkosemittel. Natürlich ist es leichter gesagt als getan, sich mit seinen Falten und den Pfunden zu arrangieren. Tatsächlich – und das wissen vor allem Frauen, die schon eine (erfolglose) Diät nach der anderen gemacht haben – steigt die Lebensqualität aber beträchtlich, wenn man es schafft, nicht ständig auf die Waage zu schielen und die eine oder andere Unvollkommenheit einfach zu übersehen. Nicht zuletzt lassen sich viele Makel durch eine gute Schminktechnik und raffinierte Kleidung ziemlich gut vertuschen. Dabei hat Frau weitaus mehr Möglichkeiten, als sie oft meint.

Doch nicht nur Schönheitsoperationen, sondern auch Kosmetika sind oft nicht frei von unerwünschten Nebenwirkungen. Deshalb gibt es im Heft außerdem die Tests Lipgloss, Epilierer, Make-up und Lidschatten, die gewohnt kritisch und umfangreich untersucht wurden. Das Heft ist seit dem 22. September 2008 bundesweit erhältlich. (Foto: Öko-Test/News-Reporter.NET/SV)