Wellfood heißt der angesagte Trend zum „Mehr“ an Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Fitness. Wer sich etwas Gutes gönnen will, braucht allerdings nicht lange zu suchen. Wie wäre es zum Beispiel mit Milch? Mit ihren natürlichen Inhaltsstoffen kann sie einen Beitrag zu mehr körperlicher und geistiger Energie liefern, rät die CMA.
Milch enthält viele wichtige Nährstoffe, wie zum Beispiel Calcium, die der Mensch in jedem Alter benötigt. Aus Milcheiweiß lässt sich gut körpereigenes Eiweiß aufbauen, denn es ist ausgesprochen hochwertig. Damit ist Milch ideal, wenn es um Aufbau oder Erhalt von Muskelmasse geht. Auch die anderen Nährstoffe der Milch können sich sehen lassen: Milchfett enthält einen hohen Anteil an kurzkettigen Fettsäuren und ist gut verdaulich. Dazu glänzt es mit sogenannten konjugierten Linolsäuren, die ähnlich wie bestimmte Pflanzenstoffe schädliche Sauerstoffradikale im Körper binden können. Milchzucker, das natürliche Kohlenhydrat der Milch, stimuliert die Verdauung und versorgt Gehirn und Körper gleichmäßig mit neuer Energie für anstrengende Aktivitäten. Zugleich punktet der weiße Fitmacher mit Mineralstoffen und Vitamin B12 – gut für starke Nerven und anhaltende Konzentrationsfähigkeit.
Ob Rotkohl, Gurken oder Schattenmorellen – das Angebot an Obst- und Gemüse aus Glas und Dose ist ausgesprochen vielfältig. Doch die praktischen Helfer auf Vorrat erleichtern nicht nur das Küchenleben, sie sind auch aus ernährungsphysiologischer Sicht zu empfehlen. „Mit Antipasti oder in Essig eingelegten Gemüsearten lässt sich jedes kalte Abendbrot schnell und einfach aufpeppen“, lautet die Empfehlung der CMA. Gemüse aus Glas und Dose wie Mixed Pickles, Gurken, Karotten-, Sellerie- oder Weißkrautsalate punkten mit reichlich sekundären Pflanzenstoffen. Darüber hinaus sorgen sie dafür, dass der abendliche Brotsnack im Kalorienlimit bleibt.
Der Vorsatz, sich gesund zu ernähren, ist ein Anspruch, dem viele Verbraucher im Alltag oft nicht gerecht werden. Hinderungsgründe sind oftmals fehlende Zeit, geringes Durchhaltevermögen und mangelnder Wille. Dabei ist eine Ernährung mit reichlich Vitaminen und Nährstoffen mit wenig Aufwand bei der Zubereitung leichter zu realisieren, als viele Menschen glauben: Tiefkühlkost macht´s möglich. Denn Obst und Gemüse werden geerntet, sobald sie den optimalen Reifegrad erreicht haben. So ist ein hoher Nährstoffgehalt garantiert. Unmittelbar danach werden die Produkte schnell verarbeitet und anschließend sofort tiefgefroren. Frischer geht´s kaum.