Dieses Buch wurde mir zur Rezension kostenfrei zur Verfügung gestellt, was jedoch keinen Einfluss auf meine Bewertung nimmt. Als ich das Buch von Matthew Kenney und Meredith Baird das erst Mal in der Hand hatte, dachte ich ufff. In der Einleitung wird über die Schokoladenphilosophie philosophiert. Was Rohkostschokolade überhaupt ist, sowie über Süßungsmittel debattiert. Und dann kommen die ersten Rezepte. Das sogenannte Basisrezept. Eine dunkle Schokolade die man so essen oder mit andere Zutaten verfeinern kann. Hier wird nicht mit Kuvertüre gearbeitet, sondern mit feinen Zutaten, wie Kakaomasse, Kakaobutter, kaltgepresstes Kokosöl und Zuckeralternativen. Das Buch ist in verschiedene Kapitel unterteilt.…

Weiterlesen Rezension: Raw Chocolate – Rohkostschokolade vom Feinsten