Grand Vintages von Moët & Chandon verkörpern ein einziges Konzept: Freiheit. Die Freiheit, sich durch einen unverwechselbaren Stil von allen anderen Champagnern abzuheben. Die Freiheit, die Einzigartigkeit des Vergänglichen zu genießen. Grand Vintages sind Champagner einer einzigen Ernte. Damit fangen sie den Geschmack eines außergewöhnlichen Jahres ein. Jeder Grand Vintage ist etwas Einmaliges: der erste, letzte und einzige Champagner seiner Art – eine ultimative Hommage an einen flüchtigen und dennoch hoch geschätzten Augenblick.
Jeder dieser Jahrgangschampagner ist somit ein Original, eine echte Champagnerpersönlichkeit und zugleich eine freie, individuelle Interpretation der Eigenheiten eines Jahrgangs durch den Chef de Cave von Moët & Chandon. Der Grand Vintage 2006 verkörpert formvollendet den unverwechselbaren Geist, den alle Grand Vintages eigen haben: die Freiheit der Interpretation, die Selektion der besten Weine einer Anbausaison und den Respekt vor den Eigenschaften jedes Jahrgangs. Sie alle zeichnen sich durch Reife, Komplexität und Charisma aus.
Eine lange Tradition der Vollkommenheit
Die Grand Vintages von Moët & Chandon verdanken ihren innovativen Charakter einer langen Tradition, in der stets das Exzellente, Besondere und Visionäre im Mittelpunkt standen. So gehörte Moët & Chandon zu den ersten Champagnerhäusern, die Jahrgangs-Cuvées auf den Markt brachten. Der erste Grand Vintage aus dem Jahr 1842 war die innovative Antwort auf die Nachfrage britischer und amerikanischer Kunden, die nach reiferen Champagnern verlangten.
Sobald das Haus einen Jahrgangschampagner freigibt, wird er Teil der Moët & Chandon Grand Vintage Collection. In den über 170 Jahren seit Erscheinen des ersten Vintage 1842 sind insgesamt erst 71 fein gereifte Jahrgangschampagner erschienen. Dieser Schatz darf teilweise in den Grand Vintage Reserve-Kellern im französischen Epernay immer weiter reifen. Als eine der weltweit größten und renommiertesten Sammlungen von Jahrgangschampagnern verkörpert die Grand Vintage Collection Bereitungskunst und Wein-Know-how in höchster Vollendung.
Während jahrgangslose Champagner wie der Moët Impérial für ein universelles Champagnerkonzept stehen und mit viel Sorgfalt in einem über die Jahre hinweg beständigen Stil bereitet werden, bilden Grand Vintages die Quintessenz eines einzelnen, außergewöhnlichen Jahrgangs. Der Chef de Cave von Moët & Chandon, Benoît Gouez, entscheidet nach einer Beurteilung der Lese, ob ein Jahrgang gut genug ist, um als Vintage deklariert zu werden. Diese Erhebung in den önologischen Adelsstand ist eine Herausforderung und zugleich die Gelegenheit, das Wesen einer Saison mit einer einzigartigen Cuvée zum Ausdruck zu bringen. Jeder Moët & Chandon Grand Vintage weiß also nach dem Öffnen der Flasche eine Geschichte zu erzählen: von der Lese und der Assemblage sowie dem Jahr, in dem die Trauben reiften.
Benoît Gouez hat völlige Freiheit bei der Auswahl und Assemblage der besten Frucht eines Jahrgangs und braucht sich nur von seinem persönlichen Geschmack und Fingerspitzengefühl leiten zu lassen. Dabei baut er auf die über 270-jährige Erfahrung des Hauses und auch seine Bereitungsexpertise. So entsteht ein merklich reifer, komplexer, kraftvoller Champagner mit ganz eigener Persönlichkeit.
Reife, modern interpretiert
Das Markenzeichen der Moët & Chandon Grand Vintages ist neben der interpretatorischen Freiheit die Reifung, die länger ist als bei Champagnern üblich. Ein Grand Vintage ruht mindestens sieben Jahre in den Kellern des Hauses in Epernay – weit mehr als die gesetzlich geforderten drei Jahre.
Während der Reifephase entfaltet die Hefe ihre Wirkung und verfeinert die kreative, einzigartige Assemblage des Chef de Cave. Das Ergebnis ist ein exquisiter Champagner in wahrer Moët & Chandon Tradition. Der Champagner nimmt jenen typisch feinen, besonderen Geschmack an, der von Kennern so geschätzt wird. Während der Reifung werden die Bläschen immer kleiner und feiner. Extrem feines Moussieren ist bei Champagnern ein Zeichen für Qualität.
Verkostungsnotizen
Der Grand Vintage 2006 ist von zartgelber, mit grünen Reflexen durchsetzter Farbe. Sein blumiges Bouquet öffnet sich mit Andeutungen von gerade ausgereiften Früchten – Pfirsich, Mango, Banane –, die abgerundet werden von einem Hauch von weißem Pfeffer und Marzipan. Lässt man dem Wein etwas Luft, frischt sein Duft auf und bietet blumige sowie zart pflanzliche Anklänge an Geißblatt, Bergamotte und Anis.
Der ausladende, saftige Geschmack schickt eine knackige, von Nektarinen und Johannisbeeren getragene Frische vorneweg. Allmählich aber bricht sich eine saftige, cremige Fülle Bahn, wobei sich das Geschmacksfeld zunehmend weitet, um schließlich auf einer bittersüßen, appetitanregenden Pomelo-Note zu verweilen.
Der Moët & Chandon Grand Vintage 2006 ist ab sofort zum Preis von ca. 48,- € (UVP) in Kauf- und Warenhäusern sowie im Fachhandel erhältlich.
(Quelle/Bilder: Moët Hennessy Deutschland GmbH)
