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Schlagwort: Milch

Ethical Fashion Show 2012 Berlin im ewerk

Fortsetzung eines Erfolges: Die Ethical Fashion Show Berlin geht vom 04. bis 06. Juli 2012 in die zweite Runde. Mit der Auftaktveranstaltung im Januar verbuchte der Veranstalter Messe Frankfurt einen großen Erfolg: 36 internationale Labels füllten die Halle F im ewerk komplett aus. Mit der Event-Location ewerk hat die Ethical Fashion Show Berlin ein authentisches Zuhause im Herzen der deutschen Modemetropole gefunden, die ihr zur kommenden Berlin Fashion Week zum zweiten Mal als Schauplatz dient. Hier werden internationale Labels aus dem Bereich Street- und Casualwear ihre Frühjahr/Sommer 2013 Kollektionen Fachbesuchern und Pressevertretern präsentieren und zeigen, wie man urbanen Lifestyle und Gespür für cooles und stilsicheres Design mit ökologischem Anspruch und hohen ethischen Standards verbindet. Weiterlesen Ethical Fashion Show 2012 Berlin im ewerk

Milch – für mehr Leistungsfähigkeit

Milch und ObstWellfood heißt der angesagte Trend zum „Mehr“ an Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Fitness. Wer sich etwas Gutes gönnen will, braucht allerdings nicht lange zu suchen. Wie wäre es zum Beispiel mit Milch? Mit ihren natürlichen Inhaltsstoffen kann sie einen Beitrag zu mehr körperlicher und geistiger Energie liefern, rät die CMA.

Milch enthält viele wichtige Nährstoffe, wie zum Beispiel Calcium, die der Mensch in jedem Alter benötigt. Aus Milcheiweiß lässt sich gut körpereigenes Eiweiß aufbauen, denn es ist ausgesprochen hochwertig. Damit ist Milch ideal, wenn es um Aufbau oder Erhalt von Muskelmasse geht. Auch die anderen Nährstoffe der Milch können sich sehen lassen: Milchfett enthält einen hohen Anteil an kurzkettigen Fettsäuren und ist gut verdaulich. Dazu glänzt es mit sogenannten konjugierten Linolsäuren, die ähnlich wie bestimmte Pflanzenstoffe schädliche Sauerstoffradikale im Körper binden können. Milchzucker, das natürliche Kohlenhydrat der Milch, stimuliert die Verdauung und versorgt Gehirn und Körper gleichmäßig mit neuer Energie für anstrengende Aktivitäten. Zugleich punktet der weiße Fitmacher mit Mineralstoffen und Vitamin B12 – gut für starke Nerven und anhaltende Konzentrationsfähigkeit.

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Umdenken in der Milchbranche?

Nach jahrelangem Druck durch Umweltschützer bietet Campina als erster großer Molkereikonzern mit seiner Marke „Landliebe“ Frischmilch, H-Milch und Schulfrischmilch mit der Kennzeichnung „Ohne Gentechnik“ an. In einem nächsten Schritt soll das Konzept auf weitere Landliebe-Produkte wie zum Beispiel Butter, Dessert, Joghurt und Schichtkäse ausgeweitet werden.

„Ohne Gentechnik“ heißt frei von genveränderten Organismen (GVO), was vor allem durch den Verzicht auf importiertes Soja als Futtermittel ermöglicht wird. Das Fütterungskonzept von Campina beinhaltet, dass die Kühe neben Gras und anderen traditionellen Futterpflanzen wie Raps, Lupinen, Erbsen, Ackerbohnen und Getreide lediglich Einzelfutterbestandteile aus Deutschland beziehungsweise den angrenzenden europäischen Ländern erhalten. Futterkomponenten aus Übersee sind wegen des erhöhten GVO-Risikos ausgeschlossen. Die Spezifikationen für die Fütterung sind mit den Landwirten vertraglich geregelt, die auch einen Aufschlag auf den Milchpreis erhalten. Weiterlesen Umdenken in der Milchbranche?

Käse: lecker und gesund

Große Genießer schätzen Käse als Abschluss einer Mahlzeit. Doch auch für kleine Gourmets ist diese Art der Esskultur äußerst empfehlenswert. Denn Käse ist nicht nur lecker, sondern beugt obendrein wirkungsvoll Karies vor. Mittelpunkt im Kariesgeschehen sind Säuren, die aus der Nahrung stammen oder von Bakterien in den Zahnbelägen gebildet werden. Diese lösen Calcium und Phosphat aus dem Zahnschmelz heraus und bilden damit die erste Stufe für einen Zahndefekt. Ein Käsehäppchen am Ende einer Mahlzeit hilft, indem es über eine Erhöhung der Speichelmenge die schädlichen Säuren neutralisiert. Käse enthält nicht nur viel Calcium und Phosphat, sondern auch Caseinproteine. Diese docken rasch am Zahnschmelz an und bewahren ihn wie ein Schutzfilm vor weiteren Säureattacken. Bestimmte Milchproteine hemmen zudem das Bakterienwachstum im Zahnbelag. Wichtig: Käse immer gut kauen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe auch ihre Wirkung entfalten können. Ein Tipp der CMA für den Familientisch: Bei pikantem Edelschimmelkäse verziehen kleine Kinder schon mal das Gesicht, doch milder Butterkäse kommt immer gut an. Weiterlesen Käse: lecker und gesund